Gratin de Fruits de Mer

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients

• 500g de mélange de fruits de mer (crevettes, moules, calamars, etc.)
• 500ml de lait
• 50g de beurre
• 50g de farine
• 100g de fromage râpé (gruyère, emmental...)
• 2 échalotes hachées
• 2 gousses d'ail hachées
• Persil frais haché
• Sel et poivre
• Une pincée de noix de muscade

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre et faites revenir les échalotes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajoutez les fruits de mer dans la poêle et faites cuire pendant 5 minutes. Salez, poivrez et ajoutez le persil haché. Réservez.
4. Dans une casserole, préparez une béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien. Versez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et la noix de muscade.
5. Mélangez les fruits de mer avec la béchamel.
6. Versez le mélange dans un plat à gratin préalablement beurré.
7. Parsemez le dessus avec le fromage râpé.
8. Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
9. Servez chaud avec une salade verte ou du riz.

Conseils

Vous pouvez ajouter des champignons émincés ou remplacer le fromage par du parmesan pour varier les saveurs.